Cucina

Pizza Semplice in teglia

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Ciao!

Ti è mai capitato di voler fare la pizza a casa ma non avere idea a dove cominciare? Eccomi presente all’appello. Dopo vari esperimenti e mix di ricette trovate in giro ecco la mia ricetta per una Pizza semplice in teglia.

Con queste quantità escono 2 teglie quadrate di 40x40cm

  • 600 gr di farina (io normalmente mischio 300gr di farina 1 o farina integrale con 300gr di manitoba, ma potete anche usare la farina 00)
  • 18gr di lievito di birra fresco
  • 300gr di acqua tiepida
  • 12gr di sale fino
  • 16gr di olio extravergine di oliva + quello per ungere le teglie

Ingredienti per la ricetta della pizza

Inizia a sciogliere il lievito in un pochino di acqua tiepida, poi aggiungere la restante acqua.

Aggiungi la farina a cucchiaiate facendola amalgamare con l’acqua man mano.

A questo punto aggiungi il sale e l’olio e lascia impastare dalla planetaria per circa 10 minuti. (se impasti a mano qualche minuto di più).

Impastatrice per la pizza

Rovesci l’impasto sulla spianatoia e continua ad impastare ancora per una decina di minuti.

Lasciar riposare l'impasto

Lascia riposare l’impasto sotto la ciotola rovesciata per 30/45 minuti.

Nel frattempo ungi le teglie e poi stendi l’impasto con le mani leggermente unte.

Impasti in teglia

 

Copri con canovacci puliti e lascia lievitare nel forno spento con la luce accesa per un’ora e mezza, in inverno anche 2 ore.

Copri con la salsa di pomodoro condita con sale e olio oppure con quello che preferite in famiglia.

Pizza con il pomodoro

Per fare la margherita, inforna con solo la salsa a 220°C per 10 minuti e poi aggiungi la mozzarella a cubetti e cuoci per altri 5 minuti.
Con altri condimenti dovrai andare un pochino a tentativi, resta comunque una buona base di partenza la temperatura intorno ai 220°C per 15 minuti.

Ed ecco pronta la tua semplice Pizza Margherita in teglia|

Ricetta semplice pizza in teglia

Alla prossima semplice ricetta. Ciao!

Gaia

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Gaia

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